Sauté de bœuf à l'orange

SAUTÉ DE BŒUF À L'ORANGE

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 6 minutes environ

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) jus d’orange
• 1 gousse d’ail, hachée
• 15 ml (1 c. à table) gingembre frais, haché
• 15 ml (1 c. à table) fécule de maïs
• 5 ml (1 c. à thé) Sambal Oelek
• 45 ml (3 c. à table) sauce soya
• 60 ml (4 c. à table) miel
• 500 gr (17 oz) viande à fondue
• 30 ml (2 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 1 poivron rouge, en julienne
• 60 ml (4 c. à table) graines de sésame
• 2 oignons verts, ciselés

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le jus d’orange, l’ail, le gingembre, la fécule de maïs, le Sambal Oelek, la sauce soya et le miel.
2. Dans une poêle chaude, faites saisir les morceaux de bœuf dans le corps gras de votre choix. Une fois colorés, ajoutez le poivron rouge, le mélange préparé et laissez revenir 2 à 3 minutes.
3. Répartissez les graines de sésame et les oignons verts.