Truite miso bacon

Portions : 2

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 8 minutes

Ingrédients

• 8 tranches de bacon croustillant, haché
• 4 filets de truite avec la peau
• 30 ml (2 c. à table) beurre, température pièce
• 60 ml (4 c. à table) miso
• 60 ml (4 c. à table) miel
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 citron, le zeste
• ¼ de botte de persil, effeuillée, haché
• 60 ml (4 c. à table) chapelure panko
• Poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le bbq au maximum.
2. Dans un bol, mélangez le beurre, le miso, le miel, l’ail, le zeste de citron et le persil.
3. Ajoutez le bacon, la chapelure panko, poivrez au goût.
4. Répartissez le mélange obtenu sur les 4 filets de truite.
5. Déposez les filets de truite, côté peau sur la grille du bbq, fermez le couvercle du bbq et faites une cuisson à l’unilatéral, durant 8 minutes.