PÁ ASSADA COM RÁBANO E MEL
Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: aproximadamente 4 horas
Ingredientes
- 1 assado de paleta de boi (aproximadamente 2kg)
- 60 ml (4 colheres de sopa) de caldo de carne concentrado Campbell's
- 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 60 ml (4 colheres de sopa) de raiz-forte
- 125 ml (1/2 xícara) de mel
- 60 ml (4 colheres de sopa) Montreal Steak Spice Mix
- 1l (4 xícaras) de cerveja marrom
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 160°C (325°F).
- Em uma frigideira quente, doure o pedaço de carne em um pouco de óleo por 2 a 3 minutos de cada lado.
- Em uma assadeira, coloque a carne, adicione o caldo, a cebola, o alho, a raiz-forte, o mel, os temperos para carne, espalhe a cerveja, tampe e leve ao forno por 4 horas.
- Sirva com batatas e vegetais verdes.
- Caldo de galinha pronto para uso Campbell's
SOPA DE CURRY E COCO
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- 2 peitos de frango em cubos
- 1l (4 xícaras) de caldo de galinha Campbell's
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gengibre
- 30 ml (2 colheres de sopa) de pasta de curry vermelho
- 250 ml (1 xícara) de pimentão vermelho, cortado em juliana
- 250 ml (1 xícara) de pimentão verde, cortado em juliana
- 500 ml (2 xícaras) de tomate cereja
- 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
- 500 ml (2 xícaras) de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
O recheio
- Macarrão de arroz cozido ou macarrão ramen
- Ervas frescas, coentro, salsa, cebolinha…
Preparação
- Em uma panela, doure os cubos de frango em um pouco de óleo por 2 a 3 minutos.
- Adicione o alho, o gengibre, a pasta de curry vermelho e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione os pimentões, os tomates, o xarope de bordo, o caldo e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Adicione o leite de coco e verifique o tempero.
- Adicione macarrão instantâneo ou vermicelli de arroz e sirva polvilhado com ervas frescas.
Sopa Condensada de Creme de Cogumelos Campbell's
HAMBURGUER DE CARNE COM COGUMELOS
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: cerca de 20 minutos
Ingredientes
- 1 kg (2 lbs) de carne bovina de Quebec, moída
- 125 ml (1/2 xícara) de creme concentrado de sopa de cogumelos
- 2 cebolas roxas picadas
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
- 3 ml (1/2 colher de chá) de mistura de ervas provençais
- 2 dentes de alho picados
- 3 ml (1/2 colher de chá) de flocos de pimenta
- 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca
- 1 ovo
- 125 ml (1/2 xícara) de bacon, cozido crocante e picado
- Sal e pimenta a gosto
As coberturas
- Pães de brioche
- Condimentos à sua escolha
- Queijo, fatiado
- Folhas de salada
- Tomates, fatiados
Preparação
- Em uma panela quente, doure a cebola em um pouco de óleo por 2 a 3 minutos.
- Adicione o xarope de bordo, as ervas de Provence, o alho, os flocos de pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Verifique o tempero.
- Em uma tigela, misture a carne, o caldo concentrado, a farinha de rosca, o ovo, o bacon e forme bolinhas para os hambúrgueres.
- Em uma grelha ou panela quente, doure as almôndegas por 3 minutos de cada lado e continue cozinhando por 8 minutos em fogo médio-baixo.
- Torre os pães de hambúrguer, decore com os condimentos, adicione a carne e as fatias de queijo, finalize com a salada e o tomate.
