Asas de Frango Coreanas

Porções: 4

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 15 a 20 minutos

Ingredientes

• 24 asas de frango
• 15 ml (1 colher de sopa) de açafrão em pó
• 8 ml (1/2 colher de sopa) de alho em pó
• 15 ml (1 colher de sopa) de cebola em pó
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre em pó
• 1 limão, raspas
• 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce
• 8 ml (1/2 colher de sopa) de sal
• 8 ml (1/2 colher de sopa) de pimenta moída
• 250 ml (1 xícara) de amido de milho
• Óleo de fritura Qs (canola, amendoim, outros)
• 2 talos de cebolinha verde, picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de gergelim
• Sal e pimenta a gosto
• 4 porções de arroz cozido

O molho

• 75 ml (5 colheres de sopa) de mel
• 15 ml (1 colher de sopa) de pimenta coreana em pó
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de mostarda forte
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre picado
• 5 ml (1 colher de chá) de páprica doce
• 15 ml (1 colher de sopa) de óleo de gergelim
• 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de gergelim
• 45 ml (3 colheres de sopa) de molho de soja
• 45 ml (3 colheres de sopa) de vinagre de arroz

Preparação

1. Em uma panela, cozinhe os ingredientes do molho: mel, pimenta, alho, mostarda, gengibre, páprica, óleo de gergelim, sementes de gergelim, molho de soja e vinagre de arroz.
2. Pré-aqueça o óleo da fritadeira a 160°C (325°F).
3. Em uma tigela, misture as asas de frango, a cúrcuma, o alho em pó, a cebola em pó, o gengibre em pó, as raspas de limão, a páprica, o sal e a pimenta.
4. Cubra as asas com amido de milho.
5. Mergulhe as asas de frango no óleo quente e cozinhe por cerca de 10 minutos. retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.
6. Aumente a temperatura de fritura para 190°C (375°F).
7. Retorne as asas de frango para fritar por 4 minutos.
8. Cubra as asas de frango com o molho e polvilhe com a cebolinha verde e as sementes de gergelim.
9. Sirva com arroz e legumes salteados.