Asinhas de Frango Crocantes

Porções: 4

Preparação: 10 minutos (+ 24 horas de marinada)

Cozimento: 8 a 10 minutos (fritadeira) / 25 a 30 minutos (air fryer)

Ingredientes

• 1 kg de asas de frango
• 250 ml (1 xícara) de leitelho
• 30 ml (2 colheres de sopa) de páprica defumada
• 15 ml (1 colher de sopa) de xarope de bordo
• 15 ml (1 colher de sopa) de orégano seco
• 250 ml (1 xícara) de farinha
• 125 ml (1/2 xícara) de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar (se for fritura tradicional)

Preparação

1. Marinada (24 horas de antecedência)

Versão para fritadeira:

1. Em uma tigela grande, misture o leitelho, a páprica defumada, o xarope de bordo e o orégano. Adicione as asas de frango e envolva bem. Cubra e deixe marinar na geladeira por 24 horas.
2. Versão tradicional para fritadeira:
3. Pré-aqueça o óleo a 175°C (350°F) em uma fritadeira ou panela.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o sal e a pimenta.
5. Escorra levemente as asas marinadas e passe-as na mistura seca para cobri-las bem.
6. Frite em pequenas porções por 8 a 10 minutos, até dourar e ficar crocante.
7. Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente com o molho de sua preferência.

Versão Air Fryer:

1. Pré-aqueça a air fryer a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o sal e a pimenta.
3. Escorra levemente as asas e passe-as na mistura seca. Borrife um pouco de óleo em spray para ajudar a deixar crocante.
4. Coloque as asas em uma única camada na cesta da air fryer.
5. Asse por 25 a 30 minutos, virando as asas na metade do cozimento, até que estejam douradas e crocantes.

Pontas :

🔥 Deixe as asas empanadas descansarem por 10 minutos antes de cozinhar para uma cobertura ainda mais crocante.

🔥 Para um toque picante, adicione 5 ml (1 colher de chá) de pimenta caiena à farinha.

🔥 Sirva com molho de maionese e queijo feta para um contraste cremoso e picante.