Porções: 4 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 4 bagels, cortados ao meio e torrados
- 1 tronco de salmão Coho defumado e cranberries secas com cobertura de cream cheese (descongelado)
- 6 ovos (para ovos mexidos ou uma omelete)
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite para cozinhar os ovos
- 2 xícaras de tomates em cubos
- 1/2 cebola roxa picada finamente
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite para a salada
- 15 ml (1 colher de sopa) de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- Molho picante (opcional)
Preparação
- Prepare ovos mexidos ou omelete com um pouco de azeite, sal e pimenta e reserve.
- Misture tomates em cubos com cebola roxa, azeite, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta para fazer salada de tomate.
- Em cada metade do bagel tostado, coloque uma porção de ovos e algumas fatias de salmão Coho defumado.
- Adicione uma boa colherada de salada de tomate por cima.
- Adicione molho picante, se desejar, e sirva imediatamente.
