Banh Mi de Porco Assado

BANH MI DE CARNE DE PORCO CHURRASCO

Porções: 4 - Preparação: 20 minutos - Cozimento: 6 minutos

Ingredientes

• 1 filé de porco de Quebec
• 4 pães de sanduíche

Marinada para carne

• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho hoisin
• 15 ml (1 colher de sopa) de Sambal Olek
• 30 ml (2 colheres de sopa) de suco de limão
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho de soja
• 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 1 dente de alho picado
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre picado

Marinada para legumes

• 500 ml (2 xícaras) de água quente
• 75 ml (5 colheres de sopa) de açúcar
• 15 ml (1 colher de sopa) de sal
• 250 ml (1 xícara) de vinagre de arroz
• 1 cenoura jumbo, cortada em juliana
• ¼ daikon, julienne

Maionese de coentro

• 75 ml (5 colheres de sopa) de maionese
• ½ maço de coentro, folhas removidas, picado
• 1 suco de limão

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira.
2. Corte o lombo de porco em tiras longas de 2,5 cm de espessura.
3. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada. Adicione a carne de porco e deixe marinar por 5 minutos.
4. Grelhe a carne de porco na churrasqueira por 2 minutos de cada lado. Temporada.
5. Enquanto isso, em uma tigela, misture a água, o açúcar, o sal e o vinagre.
6. Adicione as juliennes de cenoura e daikon e deixe marinar até a hora de servir.
7. Em uma tigela, misture a maionese, o coentro e o suco de limão.
8. Retire a migalha do pão. Cubra com maionese, carne de porco grelhada e legumes em conserva.