Biscoitos de gengibre

Rendimento: 10 a 15

Preparação: 30 minutos

Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 625 ml (2 ½ xícaras) de farinha
• 3 ml (1/2 colher de chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre moído
• 15 ml (1 colher de sopa) de canela em pó
• 15 ml (1 colher de sopa) de noz-moscada
• 1 pitada de cravo
• 125 ml (1/2 xícara) de manteiga sem sal, fria
• 125 ml (1/2 xícara) de açúcar
• 2 ovos, gemas

Cobertura real

• 2 ovos, claras
• 750 ml (3 xícaras) de açúcar de confeiteiro
• 5 ml (1 colher de chá) de água
• Cor de sua escolha

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a pitada de sal, o gengibre, a canela, a noz-moscada e o cravo.
3. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar.
4. Adicione as gemas e, aos poucos, a mistura seca preparada.
5. Forme um disco de massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
6. Na superfície de trabalho, usando o rolo de massa, abra a massa até cerca de 2,5 cm de espessura.
7. Usando um cortador de biscoitos, corte a massa.
8. Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou tapete de silicone, coloque os pedaços de massa e leve ao forno por 10 minutos. Deixe esfriar.
9. Para a cobertura real, em uma tigela, usando um batedor, misture o açúcar de confeiteiro, as claras e a água.
10. Dependendo da quantidade de corantes a serem incorporados, divida o glacê real. Adicione o corante alimentício e encha os sacos de confeitar para decorar os biscoitos.