Porções: 2 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 340g de purê de batata (metade do saco de 680g embalado a vácuo)
- 1 ovo
- 30 ml (2 colheres de sopa) de farinha
- 60 ml (1/4 xícara) de leite
- 1/2 colher de chá para c. fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo ou manteiga para cozinhar
Preparação
- Aqueça o purê de batatas no saco a vácuo, mergulhando-o em água fervente por cerca de 5 minutos. Depois de quente, use metade do saco (340 g) e despeje o purê em uma tigela.
- Em outra tigela, bata o ovo e adicione a farinha, o leite e o fermento. Misture até obter uma pasta lisa.
- Adicione o purê de batatas à mistura, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de óleo ou manteiga.
- Despeje pequenas quantidades de massa na panela (cerca de 2 colheres de sopa por blini) e cozinhe cada blini por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar e ficar totalmente cozido.
- Transfira os blinis cozidos para papel-toalha para remover o excesso de gordura.
- Sirva os blinis de batata quentes com os acompanhamentos de sua preferência (crème fraîche, salmão defumado, ervas frescas, etc.).
