CARNE DE VACA VIETNAMITA
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 700 gr de fatias finas de lombo de boi
- 15 ml (1 colher de sopa) de coentro moído
- 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de 5 especiarias, moída
- 30 ml (2 colheres de sopa) de açúcar
- 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre ralado
- 30 ml (2 colheres de sopa) de alho picado
- 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de canola
- 45 ml (3 colheres de sopa) de molho de soja
- 1 limão, suco e raspas
- Pimenta a gosto
O recheio
- Coentro fresco picado
- Chalotas fritas
Preparação
- Em uma tigela, misture o coentro, 5 especiarias, açúcar, gengibre, alho, óleo, molho de soja, raspas, suco de limão e pimenta.
- Adicione os pedaços de carne ao molho preparado, misture e deixe marinar por 5 minutos.
- Em uma grelha bem quente, doure os pedaços de carne de cada lado até dourar.
- Na hora de servir, adicione um pouco de coentro fresco e chalotas fritas por cima das tiras.
- Como acompanhamento, conte com arroz branco e legumes salteados.
