Carne bovina indonésia

CARNE DE VACA DA INDONÉSIA

Porções: 4 – Preparação e marinada: 10 minutos – Cozimento: aproximadamente 10 minutos

Ingredientes

  • 700 gr (24 oz) de bife de flanco
  • 60 ml (4 colheres de sopa) de pasta de curry amarelo
  • 2 folhas de limão kefir
  • 30 ml (2 colheres de sopa) de capim-limão picado
  • 15 ml (1 colher de sopa) de canela
  • 5 ml (1 colher de chá) de molho Sriracha
  • 15 ml (1 colher de sopa) de coentro moído
  • 3 ml (1/2 colher de chá) de cravo moído
  • 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de canola
  • 250 ml (1 xícara) de caldo de galinha
  • 250 ml (1 xícara) de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

  1. Em uma tigela, misture a pasta de curry, o kefir de limão, o capim-limão, a canela, o molho Sriracha, o coentro, o cravo em pó e o óleo. Adicione e cubra a carne com esta mistura. Deixe marinar por 5 minutos.
  2. Em uma frigideira quente, doure a carne por 2 minutos de cada lado.
  3. Retire a carne, despeje o restante da marinada na panela, adicione o caldo, o leite de coco e deixe reduzir até ficar xaroposo. Verifique o tempero.
  4. Sirva com arroz cozido no vapor.

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