Carne crocante com laranja e gergelim

Porções: 4

Preparação: 5 minutos

Cozimento: 7 minutos

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 ml (2 xícaras) de suco de laranja
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre de arroz
• 500 ml (2 xícaras) de ervilhas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de açúcar
• 5 ml (1 colher de chá) de molho picante Sriracha
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 600 gr (20 ½ oz) de bife de flanco bovino, cortado em tiras finas de 1/4''
• 90 ml (6 colheres de sopa) de amido de milho
• Óleo de canola Qs
• 4 porções de arroz cozido
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela quente, doure a cebola em um pouco de óleo de canola por 2 minutos.
2. Adicione o alho, o suco de laranja, o mel, o molho de soja, o vinagre, as ervilhas, o açúcar, o molho picante, o óleo de gergelim e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo. O molho vai engrossar um pouco. Verifique o tempero.
3. Enquanto isso, em uma tigela, adicione sal e pimenta e, em seguida, adicione o amido de milho para cobrir as tiras de carne.
4. Em uma frigideira, em 2,5 cm de óleo de canola quente, doure a carne por 2 minutos, até dourar.
5. Adicione as tiras de carne à mistura preparada.
6. Sirva com arroz.