Doce de salmão com xarope de bordo e arroz frito

DOCE DE SALMÃO COM XAROPE DE ÁCIDO E ARROZ FRITO

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 30 ml (2 colheres de sopa) de missô
• 120 ml (8 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 4 filés de salmão, cortados em 2
• 1 cebola picada
• 2 pimentões vermelhos, cortados em juliana
• 250 ml (1 xícara) de ervilhas congeladas
• 4 porções de arroz cozido
• 15 ml (1 colher de sopa) de pasta de pimenta Sambal Oelek
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma tigela, misture o missô, o xarope de bordo, o azeite de oliva e o alho.
2. Em uma frigideira quente, doure os filés de salmão em um pouco de óleo por 2 minutos de cada lado.
3. Reduza o fogo, adicione a mistura preparada ao salmão para cobrir os pedaços e continue cozinhando por mais 5 minutos. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, doure a cebola, os pimentões vermelhos e as ervilhas por 2 minutos.
5. Adicione o arroz, o Sambal Oelek e misture. Verifique o tempero.
6. Sirva o salmão acompanhado do arroz frito preparado.