ALMÔNDEGAS DE CARNE DE VACA ESTILO BOURGUIGNON
Porções: 4
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- 600 gr (20 ½ oz) de carne moída semi-magra
- 4 fatias de bacon de Quebec, picadas
- 1 cebola picada
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 5 ml (1 colher de chá) de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 2 cenouras cortadas em fatias finas
- 15 ml (1 colher de sopa) de amido de milho
- 500 ml (2 xícaras) de água
- 500 ml (2 xícaras) de vinho tinto
- 1 caldo de carne caseiro Knorr
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Tempere a carne moída generosamente com sal e pimenta.
- Forme bolinhas do tamanho de bolas de golfe e reserve.
- Em uma panela, doure o bacon picado e a cebola no azeite até dourar.
- Coloque tudo em uma panela elétrica, adicione o alho, o tomilho, o louro e as cenouras.
- Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água e adicione à panela elétrica, junto com o vinho tinto e o caldo Knorr. Sal e pimenta a gosto. Adicione as almôndegas e cozinhe por 20 minutos sem tampa. Acerte o tempero e saboreie, acompanhado de um bom prato de macarrão.
Ps: Também é bom selar as almôndegas previamente na mesma panela que o bacon, antes de colocá-las na panela elétrica.
