Almôndegas de porco com ketchup de frutas

Porções: 4

Preparação: 20 minutos

Cozimento: cerca de 15 minutos

Ingredientes

• 1 kg (2 lb) de carne de porco moída magra
• 250 ml (1 xícara) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
• 30 ml (2 colheres de sopa) de caldo de legumes concentrado
• 1 ovo
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca
• 500 ml (2 xícaras) de semolina de trigo média
• 90 ml (6 colheres de sopa) de óleo de canola
• 500 ml (2 xícaras) de ketchup de frutas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma tigela, usando um mixer, bata a cebola, o alho, o creme de leite, o caldo concentrado e o ovo.
2. Numa tigela maior, misture a mistura obtida, a carne, a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
3. Forme pequenas bolas e passe-as na semolina de trigo.
4. Em uma frigideira quente em fogo médio, doure as almôndegas em um pouco de óleo, 2 minutos de cada lado.
5. Depois, em fogo baixo, continue cozinhando por 5 minutos.
6. Retire as almôndegas da panela e escorra o óleo restante.
7. Na mesma panela quente, aqueça, mexendo sempre, o ketchup de frutas e o xarope de bordo por 2 a 3 minutos.
8. Em seguida, adicione as almôndegas e continue até que estejam bem cobertas com o molho.
9. Sirva as almôndegas em pedaços pequenos ou acompanhadas de vegetais verdes e um amido de sua preferência.