Ingredientes
- 1 saco de almôndegas de porco com molho de bife de hambúrguer, já cozidas e embaladas a vácuo
- 500 ml (2 xícaras) de cogumelos frescos, fatiados
- 250 ml (1 xícara) de creme de leite (15% ou 35%, dependendo da preferência)
- 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado finamente
- 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar (opcional)
- Para o arroz pilaf
- 250 ml (1 xícara) de arroz basmati
- 500 ml (2 xícaras) de caldo de galinha ou de legumes
- 1 cebola pequena picada finamente
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
Preparação
1. Arroz pilaf
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Adicione o arroz basmati e frite por alguns minutos para que fique bem coberto com óleo. Adicione o caldo, deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até o arroz ficar cozido e o líquido ser absorvido, cerca de 15 minutos.
2. Molho de cogumelos e almôndegas
Enquanto o arroz cozinha, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue até dourar e ficar macio, cerca de 5 a 7 minutos. No final do cozimento dos cogumelos, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto.
Esvazie o conteúdo do saco de almôndegas de porco com molho de hambúrguer na panela com os cogumelos e o alho. Deixe aquecer por alguns minutos para que as almôndegas fiquem quentes. Adicione o creme de leite e misture bem para cobrir as almôndegas e os cogumelos.
3. Montagem
Depois que o arroz pilaf estiver cozido, despeje-o em uma travessa ou frigideira grande. Adicione o molho cremoso de cogumelos e almôndegas sobre o arroz. Polvilhe generosamente com queijo cheddar ralado.
4. Gratinado (opcional)
Se quiser dourar o prato, coloque-o no forno por alguns minutos até o queijo derreter e dourar levemente.
5. Serviço
Sirva imediatamente, decorando cada porção com um pouco de salsa fresca picada, se desejar.
