Porções: 4
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 30 minutos
Ingredientes
- 1 ovo
- 5 ml (1 colher de chá) de mistura de ervas provençais
- 5 ml (1 colher de chá) de orégano seco
- 1 pitada de pimenta caiena
- 12 folhas de manjericão picadas
- 125 ml (½ xícara) de creme de leite 35%
- 450 gr (16 oz) de carne moída ou vitela moída
- 1 cebola picada bem fininha
- 3 dentes de alho picados
- 500 ml (2 xícaras) de parmesão ralado (de boa qualidade)
- 90 ml (6 colheres de sopa) de farinha de rosca
- 20 a 25 cubos de queijo cheddar de ½'' de cada lado
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 1,5 l (6 xícaras) de molho de tomate caseiro
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação
- Em uma tigela, usando um garfo, misture o ovo, as ervas de Provença, o orégano, a pimenta caiena, o manjericão, o creme de leite, o sal e a pimenta.
- Em seguida, adicione a carne, a cebola, o alho, o parmesão, a farinha de rosca e misture até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos, forme de 20 a 25 bolinhas nas quais você inserirá um cubo de queijo.
- Em uma frigideira quente, doure as almôndegas cobertas com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência por 1 a 2 minutos.
- Em uma caçarola com o molho de tomate, coloque as almôndegas e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos. Verifique o tempero.
- Sirva as almôndegas no molho de tomate sobre o macarrão.
