Porções: 4
Preparação: 15 minutos
Marinada: 4 a 24 horas
Cozimento: cerca de 8 minutos
Ingredientes
- 4 dentes de alho picados
- 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce defumada
- 15 ml (1 colher de sopa) de cominho moído
- 125 ml (1/2 xícara) de folhas de coentro picadas
- 1 limão, suco
- 2 limões, suco
- 15 ml (1 colher de sopa) de mel
- 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
- 1 jalapeño, membranas e sementes removidas, picado
- 3 peitos de frango Quebec, em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 cebola roxa cortada em quatro
- 4 a 8 tortilhas
- Sal e pimenta a gosto
O recheio
- Nata
- Manga em cubos
- Tomates, em rodelas
- etc...
Preparação
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Em uma tigela, misture o alho, a páprica, o cominho, o coentro, o suco de limão e de lima, o mel, o azeite de oliva, os jalapeños, o sal e a pimenta.
- Adicione os cubos de frango à mistura preparada e deixe marinar por no mínimo 4 horas e no máximo 24 horas.
- Em espetos, forme espetinhos alternando frango, pimentão vermelho, pimentão verde e cebola.
- Na grelha da churrasqueira, diretamente no forno, grelhe e doure os espetinhos por 4 minutos de cada lado.
- Se os cubos de frango ainda não estiverem cozidos, continue cozinhando indiretamente, com a tampa fechada, por alguns minutos.
- Aqueça as tortilhas na churrasqueira ou em uma frigideira e decore-as com um espeto de carne.
- Adicione um pouco de creme de leite, cubos de manga, fatias de tomate e outros ingredientes de sua escolha
