Hambúrguer grego

HAMBURGUER GREGO

Porções: 12 unidades

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 xícara) de iogurte grego Oîkos 0% sem açúcar
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
• 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de ervas provençais
• 1 abobrinha cortada em fatias finas
• 1 pimentão cortado em 4
• 1 cebola cortada em fatias
• 12 bolinhas pequenas de carne moída
• 12 mini pães de hambúrguer
• 250 ml (1 xícara) de espinafre
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture o iogurte, 1 dente de alho, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Para reservar.
3. Em uma tigela, misture o azeite, o dente de alho restante, as ervas de Provence, a abobrinha, o pimentão e a cebola.
4. Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, espalhe os vegetais e leve ao forno por 20 minutos.
5. Enquanto isso, salgue e apimente a carne.
6. Em uma frigideira quente ou em uma grelha quente, doure a carne por 2 minutos de cada lado e, em fogo médio, continue cozinhando por 3 minutos até que a carne esteja completamente cozida.
7. Torre os pães na grelha ou na torradeira e cubra-os com o iogurte preparado, algumas folhas de espinafre, a carne grelhada e os vegetais.