HAMBURGUER DE COGUMELOS E OVOS
Porções: 4 – Preparação e marinada: 35 minutos – Cozimento: aproximadamente 15 minutos
Ingredientes
- 4 ovos de Quebec
- 4 cogumelos Portobello, talos removidos
- 4 fatias de queijo local
- 30 ml (2 colheres de sopa) Mistura de especiarias para bife de Montreal
- 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
- 90 ml (6 colheres de sopa) de suco de limão
- 60 ml (4 colheres de sopa) de vinho branco
- 15 ml (1 colher de sopa) de mel
- 5 ml (1 colher de chá) de mistura de ervas provençais
- Sal e pimenta a gosto
As coberturas
- 4 pães de hambúrguer
- 4 a 8 fatias de bacon cozido
- Folhas de salada
- Maionese
Preparação
- Usando uma colher, retire a parte interna, a parte preta da cabeça de cada cogumelo.
- Em uma tigela, misture os temperos para bife, o azeite, o suco de limão, o vinho branco, o mel e as ervas de Provença.
- Cubra os cogumelos com a mistura preparada e deixe marinar por 30 minutos. Adicione sal e pimenta.
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Na grelha da churrasqueira, sele os cogumelos por 2 a 3 minutos de cada lado.
- Em seguida, de um lado da churrasqueira, desligue o queimador e coloque os cogumelos no lado apagado.
- Em cada cogumelo, coloque um ovo, sal e pimenta, feche a tampa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que o ovo esteja cozido a seu gosto.
- Torre cada pão de hambúrguer, decore a seu gosto, espalhe as fatias de Fromage d'Ici, um cogumelo e uma ou duas fatias de bacon.
