Porções: 4
Preparação: 20 minutos
Marinada: 12 horas
Cozimento: 12 minutos
Ingredientes
- 250 ml (1 xícara) de leitelho
- 5 ml (1 colher de chá) de cebola em pó
- 5 ml (1 colher de chá) de alho em pó
- 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce
- 15 ml (1 colher de sopa) de cominho em pó
- 4 costeletas de peito de frango
- 250 ml (1 xícara) de farinha de rosca panko
- 120 ml (8 colheres de sopa) de maionese
- 60 ml (4 colheres de sopa) de manga, cortada em cubos
- 5 ml (1 colher de chá) de curry em pó
- 8 waffles
- 4 folhas de alface
- 4 fatias de cebola roxa
- 4 fatias de tomate
- Óleo de canola QS
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture o leitelho, a cebola em pó, o alho em pó, a páprica e o cominho.
- Adicione e cubra os filés de frango com a mistura preparada, cubra e leve à geladeira por 12 horas.
- Retire, sacuda e passe cada escalope na farinha de rosca, sal e pimenta.
- Em uma frigideira quente, em 2,5 cm de óleo, frite os filés de frango, 3 minutos de cada lado.
- Em uma tigela, misture a maionese, a manga e o curry.
- Em quatro waffles, distribua a alface, os filés de frango, a cebola roxa, o tomate, a maionese e, em seguida, coloque um waffle por cima.
