Hambúrguer de frango com maionese de azeitona e queijo do pico

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 5 ml (1 colher de chá) de mistura de ervas provençais
• 1 limão, suco
• 2 peitos de frango cortados em dois pedaços
• 1 cebola roxa, cortada em fatias
• 4 pães brioche
• 90 ml (6 colheres de sopa) de maionese
• 12 azeitonas verdes italianas, cortadas em cubos finos
• 4 fatias de Queijo do Pico
• 4 folhas de alface
• 4 porções de batata-doce frita cozida
• 4 porções de legumes grelhados
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Em uma tigela, misture o azeite, as ervas de Provence, o suco de limão, o sal, a pimenta e o frango.
3. Na grelha quente da churrasqueira, doure os anéis de cebola roxa, 2 a 3 minutos de cada lado. Adicione sal e pimenta e reserve.
4. Em uma tigela, misture a maionese e as azeitonas. Verifique o tempero.
5. Na grelha da churrasqueira, doure o frango por 2 minutos de cada lado e continue cozinhando indiretamente, com a tampa fechada, por 8 minutos.
6. Sobre a carne, coloque o queijo do Pico e deixe derreter por 1 minuto.
7. Em cada pão de brioche, distribua a maionese de azeitona, a alface, a cebola roxa grelhada e os anéis de frango.
8. Sirva com batata-doce frita e legumes grelhados.