Hambúrguer de Mactofu

HAMBÚRGUER DE MACTOFU

Porções: 4 – Marinada: 2 a 12 horas – Preparação: 5 minutos – Cozimento: aproximadamente 5 minutos

Ingredientes

• 4 fatias de tofu firme, com ¾ de polegada de espessura
• 500 ml (2 xícaras) de leitelho
• 5 ml (1 colher de chá) de alho em pó
• 15 ml (1 colher de sopa) de cebola em pó
• 1 ml (1/4 colher de chá) de pimenta caiena
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
• 5 ml (1 colher de chá) de mistura de ervas provençais
• Sal e pimenta a gosto

A panificação

• 250 ml (1 xícara) de farinha
• 15 ml (1 colher de sopa) de pimenta moída
• 2 ovos batidos
• Sal a gosto
• Qs de óleo de fritura

As coberturas

• Pão de hambúrguer
• Folhas de salada
• Maionese
• Fatias de tomate

Preparação

1. Em um prato, misture o leitelho, o alho e a cebola em pó, a pimenta caiena, o açúcar, as ervas de Provence, adicione o tofu e deixe marinar na geladeira por 2 a 12 horas.
2. Retire e escorra o tofu.
3. Em um prato, misture a farinha, a pimenta e um pouco de sal.
4. Passe cada fatia de tofu na farinha, depois mergulhe-as no ovo batido e novamente na farinha.
5. Em uma frigideira, em 2,5 cm de óleo quente, doure as fatias de tofu, 2 minutos de cada lado, até que a farinha de rosca fique crocante e dourada.
6. Em papel absorvente, coloque as fatias de tofu e tempere com sal.
7. Decore cada pão de hambúrguer de acordo com seu gosto e adicione o tofu.
8. Sirva com salada e batatas fritas caseiras.