Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 8 a 10 minutos
Ingredientes
- 450 gr (1 lb) de carne moída semi-magra
- 60 ml (4 colheres de sopa) de molho Al'Fez Shawarma
- 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca
- 125 ml (1/2 xícara) de folhas de salsa picadas
- 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
- 1 dente de alho picado
- 1 berinjela cortada em fatias grossas
- 4 pães de hambúrguer brioche
- 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese
- 30 ml (2 colheres de sopa) de tahine (creme de gergelim)
- Sal e pimenta a gosto
O recheio
- Alface
- Tomate, fatiado
- Cebola, fatiada
Preparação
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Em uma tigela, misture a carne, o molho shawarma, a farinha de rosca e a salsa.
- Forme 4 hambúrgueres de carne finos e bonitos.
- Na grelha da churrasqueira, doure a carne por 2 a 3 minutos de cada lado e continue cozinhando se necessário, dependendo do tipo de cozimento desejado.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture o azeite, o mel, o alho e um pouco de sal e pimenta.
- Pincele generosamente as fatias de berinjela com a mistura.
- Na grelha, no cozimento direto, cozinhe as berinjelas por 3 minutos de cada lado e continue no cozimento indireto (na grelha, mas não sob as chamas), com a tampa fechada, por 5 minutos.
- Torre os pães de hambúrguer.
- Em uma tigela, misture a maionese e o tahine.
- Pincele cada pão com a mistura.
- Na hora de servir, divida em cada pão a carne, as fatias de berinjela, a alface, o tomate e as fatias de cebola.
