Hambúrguer vegetariano

Porções: 4

Preparação: 25 minutos

Cozimento: cerca de 10 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 xícara) de grão-de-bico enlatado, lavado
• 250 ml (1 xícara) de lentilhas enlatadas, enxaguadas
• 2 dentes de alho picados
• 120 ml (8 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• 120 ml (8 colheres de sopa) de cebolinha picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de aveia
• 45 ml (3 colheres de sopa) de molho de soja
• 1 limão, suco
• 4 ovos
• 250 ml (1 xícara) de farinha de grão-de-bico
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• Sal e pimenta a gosto

• Pão de hambúrguer
• Condimentos à sua escolha
• Tomate, salada

Preparação

1. Em uma tigela, usando um processador de alimentos ou um mixer, bata o grão-de-bico, as lentilhas, o alho, a salsa, a cebolinha, a aveia, os ovos, o molho de soja e o suco de limão.
2. Adicione a farinha de grão-de-bico aos poucos até obter uma textura densa e maleável. Adicione sal e pimenta.
3. Forme hambúrgueres.
4. Em seguida, em uma frigideira quente, doure as panquecas na gordura de sua preferência, por 2 a 3 minutos de cada lado. Depois continue cozinhando em fogo médio por 5 minutos.
5. Enfeite os hambúrgueres a seu gosto e adicione um hambúrguer vegetariano.