HAMBÚRGUERES ASTECAS
Preparação: 30 min
Cozimento: 6 a 8 min
Porções: 4
Cortes: Carne de porco moída
INGREDIENTES
- 1 abacate maduro, sem caroço
- 2 colheres de sopa. colher de chá de suco de limão (ou lima)
- 6 pedaços de tomate seco (ou 3 damascos secos), picados finamente
- 1/2-1 colher de chá. colher de chá Pimenta picada e sem sementes (use luvas se for sensível)
- 3/4 lb de carne de porco moída magra de Quebec
- 1 cebola picada finamente
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa. na mesa Mostarda à moda antiga
- 30 ml Sal e pimenta moída na hora a gosto
- 4 pães pita ou tortilhas de trigo (moles)
- 4 fatias de queijo (Monterey Jack, Suíço ou outro)
- 4 folhas de alface crespa (vermelha ou verde)
PREPARAÇÃO
- Amasse grosseiramente a polpa do abacate e misture com o suco de limão, os tomates secos e a pimenta. Reservar.
- Misture a carne de porco moída com a cebola, o ovo e a mostarda. Tempere a gosto. Forme 12 bolas.
- Grelhe em fogo médio na churrasqueira, no grill ou em uma grelha por 6 a 8 minutos. Na metade do cozimento, vire com uma pinça. Adicione sal após o cozimento. Enquanto isso, torre os pães ou aqueça as tortilhas.
- Coloque as camadas de pão nesta ordem: queijo, alface, almôndegas e, por fim, a mistura de abacate. Enrole e sirva meio embrulhado em papel manteiga para manter tudo unido.
VARIANTE
Substitua a preparação de abacate por guacamole comprado em loja.
ACOMPANHAMENTO SUGESTÃO
Chips de milho e fatias de melão.
VALORES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO
- Calorias: 539
- Proteína: 38 g
- Carboidratos: 46 g
- Gordura: 25 g
