HAMBÚRGUERES E SALSA DE MANGA E TOMATE
Preparação: 20 min
Cozimento: 10 a 13 min
Porções: 4
Cortes: Carne de porco moída
INGREDIENTES
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1 colher de sopa. na mesa Óleo de canola
- 1 lb de carne de porco moída magra de Quebec
- 1/4 colher de chá. colher de chá de pimenta caiena esmagada
- 1 colher de sopa. colher de chá de sementes de coentro moídas
- 2 colheres de sopa. Chá de mostarda Dijon
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca seca, esfarelada
- Sal e pimenta moída na hora a gosto
- 4 pães pita ou kaiser
- 8 folhas de alface
PREPARAÇÃO
- Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto e refogue a cebola por 2 a 3 minutos. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a cebola cozida, a carne de porco moída, a pimenta caiena, o coentro moído, a mostarda Dijon, o ovo e a farinha de rosca. Leve à geladeira por 2 horas.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salsa. Cubra a preparação e reserve.
- Molde a carne em 8 hambúrgueres de 1 cm de espessura. Grelhe na grelha (mantenha o forno entreaberto) ou em uma grelha em fogo médio-alto por 8 a 10 minutos. Vire uma vez na metade do cozimento e adicione sal depois de cozinhar.
- Corte os pães pita ao meio e abra cada metade para formar bolsos. Encha os bolsos com um hambúrguer de porco, folhas de alface e molho.
VARIANTE
Para um sabor diferente, adicione 5 ml (1 colher de chá) de cominho em pó e 2 ml (1/2 colher de chá) de canela em pó à mistura de carne de porco moída.
ACOMPANHAMENTO SUGESTÃO
Sirva com vegetais crus, como tiras de pimentão, floretes de brócolis e fatias de pepino.
VALORES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO
- CALORIAS: 547
- PROTEÍNA: 39 g
- CARBOIDRATOS: 70 g
- GORDURA: 14 g
