Canelones com presunto

Porções: 4

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 35 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 xícara) de ricota
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de manjericão picadas
• 250 ml (1 xícara) de presunto cozido, picado finamente
• 125 ml (½ xícara) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sálvia
• Tubos de canelone cru Qs
• 120 ml (8 xícaras) de folhas de espinafre fresco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 500 ml (2 xícaras) de molho de tomate caseiro
• 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture a ricota e o manjericão, depois o presunto, o parmesão, a sálvia, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
3. Encha um saco de confeitar com a mistura preparada para preencher os tubos.
4. Em uma travessa para gratinar, com o fundo untado com óleo, arrume os tubos.
5. Em uma frigideira, doure as folhas de espinafre no azeite por 2 a 3 minutos.
6. Adicione o alho e o molho de tomate. Verifique o tempero.
7. Cubra os canelones com o molho preparado, espalhe a mussarela e leve ao forno por 30 minutos.