Porções: 4
Tempo de cozimento: 30 minutos (15 minutos para massa + 15 minutos no forno)
Ingredientes
- 1 saco de almôndegas de frango em molho de tomate e manjericão (pronto para usar)
- 250 g (cerca de 2 xícaras) de massa curta (penne, rigatoni ou fusilli)
- 1 pimentão vermelho ou amarelo, cortado em juliana
- 500 ml (2 xícaras) de espinafre fresco
- 200 ml (1 ½ xícaras) de mussarela ralada
- 60 ml (¼ xícara) de queijo parmesão ralado
- 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2,5 ml (½ colher de chá) de flocos de pimenta
- 1 colher de chá (5 ml) de ervas italianas (manjericão, orégano)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente, cerca de 10 a 12 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o pimentão cortado em juliana e refogue por 3-4 minutos, até começar a amolecer. Em seguida, adicione o alho picado e as flocos de pimenta e refogue rapidamente até que o alho fique perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo.
- Adicione as almôndegas de frango ao molho de tomate e o espinafre fresco à panela. Aqueça até o espinafre murchar. Sal e pimenta a gosto.
- Misture o macarrão cozido com a mistura de almôndegas e o molho de tomate e despeje tudo em uma assadeira.
- Polvilhe a mussarela ralada e o parmesão ralado por cima.
- Asse a caçarola por 15 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
- Retire a caçarola do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
