Caçarola de Haddock

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 125 ml (½ xícara) de creme de leite 35%
• 90 ml (6 colheres de sopa) de molho de tomate
• 1 limão, raspas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 4 filés de arinca
• 4 porções de arroz cozido
• 250 ml (1 xícara) de rúcula
• 60 ml (4 colheres de sopa) de alcaparras
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture o creme de leite, o molho de tomate, as raspas de limão, a salsa, o alho, o mel, o sal e a pimenta.
3. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
4. Em 4 pequenos pratos para gratinar, divida o arroz e a rúcula.
5. Coloque um filé de peixe sobre cada arroz, espalhe as alcaparras, a mistura preparada e leve ao forno por 20 minutos.