Tofu Chili

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 35 minutos

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 500 ml (2 xícaras) de tofu extra firme, cortado em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 1 l (4 xícaras) de tomate pelado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de mistura de especiarias Tex Mex
• 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de cominho moídas
• 2 pimentas jalapeño, membranas e sementes removidas, cortadas em cubos
• 500 ml (2 xícaras) de feijão vermelho
• Tabasco a gosto
• 4 porções de arroz cozido
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro fresco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela quente, doure a cebola no azeite por 2 a 3 minutos.
2. Adicione o tofu e continue cozinhando por 3 minutos.
3. Adicione o alho, os tomates amassados, os temperos Tex Mex, o cominho, os pimentões, o feijão e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
4. Adicione Tabasco a gosto. Verifique o tempero.
5. Sirva com arroz, creme de leite e polvilhado com coentro.