Chutney de Abacaxi

CHUTNEY DE ABACAXI

Preparação: 5 minutos – Cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 1 cebola roxa picada
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gordura (óleo, azeite, manteiga de cacau Mycryo ou manteiga)
• 2 dentes de alho picados
• 75 ml (5 colheres de sopa) de vinagre branco
• ½ abacaxi, cortado em cubos
• 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de mostarda
• 125 ml (1/2 xícara) de xarope de bordo
• 1 raminho de tomilho, descascado
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre fresco ralado
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma frigideira quente, doure a cebola em um pouco de gordura por 2 minutos em fogo alto.
2. Adicione o alho e deglaceie com vinagre.
3. Adicione abacaxi, sementes de mostarda, xarope de bordo, tomilho, gengibre, sal e pimenta.
4. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Verifique o tempero e deixe esfriar.