Clafoutis com geleia

CLAFOUTIS DE GELEIA

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 2 ovos
• 80 ml (1/3 xícara) de açúcar
• 45 ml (3 colheres de sopa) de farinha
• 60 ml (4 colheres de sopa) de amêndoa em pó
• 1 pitada de sal
• 1 limão, raspas
• 1 fava de baunilha, sementes
• 60 ml (4 colheres de sopa) de leite
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
• 120 ml (8 colheres de sopa) de geleia com pedaços

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, usando um batedor, misture o açúcar e os ovos até ficarem brancos.
3. Adicione a farinha, a amêndoa em pó, o sal, as raspas e a baunilha.
4. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o leite e o creme de leite.
5. Em pequenos ramequins individuais, próprios para forno ou churrasqueira, despeje a mistura obtida até enchê-los até ¾ da capacidade. (Pequenos recipientes de alumínio podem funcionar).
6. Espalhe a geleia sobre os ramequins.
7. Coloque os ramequins na grelha da churrasqueira e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, em fogo indireto, com a tampa fechada. A preparação deve estar firme ao final do cozimento.