Compota de maçã e chantilly

COMPOTA DE MAÇÃ E CREME CHANTILLY

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 4 minutos

Ingredientes

• 6 maçãs Honeycrisp, em cubos
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 45 ml (3 colheres de sopa) de açúcar Splenda
• 1 laranja, raspas
• 1 pitada de cravo moído
• 5 ml (1 colher de chá) de canela em pó
• 5 ml (1 colher de chá) de gengibre em pó
• 3 ml (1/2 colher de chá) de noz-moscada moída
• 1 pitada de sal
• 60 ml (4 colheres de sopa) de pistolas de chocolate amargo Cacao Barry, de sua escolha
• 500 ml (2 xícaras) de creme de leite 35%
• 6 biscoitos esfarelados (tipo Graham ou shortbread)

Preparação

1. Em uma panela quente, doure os cubos de maçã na gordura de sua preferência por 2 a 3 minutos.
2. Adicione 15 ml (1 colher de sopa) de Splenda, as raspas de laranja, o cravo, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o sal e deixe cozinhar tudo por 1 minuto. Livro.
3. Em copos, distribua o purê de maçã preparado e depois as gotas de chocolate.
4. Em uma tigela, misture o creme de leite e o restante do açúcar Splenda até ficar firme.
5. Decore o topo das verrines com chantilly e alguns pedaços de biscoitos.