Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Marinada: 30 minutos
Cozimento: cerca de 10 minutos
Ingredientes
- 12 a 16 costeletas de cordeiro
- 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
- 1 limão, suco e raspas
- 15 ml (1 colher de sopa) de mel
- 5 ml (1 colher de chá) de bicarbonato de sódio
- 15 ml (1 colher de sopa) de estragão seco
- 60 ml (4 colheres de sopa) de sementes de gergelim
- 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga amolecida
- 2 dentes de alho picados
- 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca panko
- 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de cozinha
- Sal e pimenta a gosto
O recheio
- Brócolis salteado
- Batatas Grelot Assadas
Preparação
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o suco de limão, o mel, o bicarbonato, as costeletas, tampe e deixe marinar por 30 minutos.
- Em outra tigela, misture o estragão, as sementes de gergelim, a manteiga, o alho, as raspas, a farinha de rosca panko e um pouco de sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 220°C (425°F).
- Retire e seque as costeletas.
- Em uma frigideira quente, em fogo alto, doure as costeletas em um pouco de óleo, 1 minuto de cada lado.
- Em uma assadeira, arrume as costeletas, espalhe a mistura panko preparada por cima e leve ao forno por 8 a 10 minutos, dependendo da espessura das costeletas.
- Sirva com vegetais verdes salteados e algumas batatas.
