COSTELINHAS DE PORCO AO MOLHO DE TOMATE
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 10 a 17 minutos
Valores nutricionais por porção:
329 calorias – 40 gr de proteína – 13 gr de carboidratos – 13 gr de gordura
Ingredientes
- 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
- 4 dentes de alho, fatiados
- 4 tomates cortados em cubos grandes
- 125 ml (1/2 xícara) de coquetel de tomate e amêijoas (Clamato)
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mostarda de estragão
- 30 ml (2 colheres de sopa) de raspas de laranja
- 4 costeletas de porco de Quebec, corte de hotel, 150 g (5 oz)
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Preparação
- Em uma panela, aqueça o azeite. Doure o alho por 1 minuto, depois adicione os tomates e o coquetel de tomate e mariscos; continue cozinhando por 2 a 3 minutos. Tempere a gosto e adicione a mostarda e as raspas de laranja. Cubra para manter aquecido.
- Unte levemente as costeletas com óleo. Grelhe em uma grelha, no grill ou na churrasqueira, em fogo médio, por 6 a 12 minutos. Vire 1 a 2 vezes durante o cozimento usando uma pinça.
- Sirva as costeletas grelhadas cobertas com o molho de tomate e mostarda.
Acompanhamento sugerido
Sirva com pimentões grelhados e aspargos.
