Costelinha com mel e pimenta

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 4 horas

Ingredientes

• 4 costelas de porco de Quebec, em segmentos de 2 a 3 costelas
• 125 ml (1/2 xícara) de mel
• 1 l (4 xícaras) de cerveja
• 4 dentes de alho picados
• 4 Jalapenos, membranas e sementes removidas, cortados em cubos
• 1 limão, cortado em quatro
• 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de cominho, moídas
• 30 ml (2 colheres de sopa) de páprica defumada
• 125 ml (1/2 xícara) de ketchup
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre picado
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F).
2. Em uma assadeira, arrume as costelas, adicione o mel, a cerveja, o alho, os jalapenos, o limão, o cominho, a páprica, o ketchup, o gengibre, o sal, a pimenta, tampe e leve ao forno por 2 horas.
3. Depois, descubra e cozinhe por mais 2 horas.
4. Sirva com batatas assadas ou fritas.