Costelinha de porco com mel e mostarda de estragão no churrasco

Costelinha BBQ MEL MOSTARDA COM ESTRAGÃO

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 3 horas e 5 a 10 minutos

Ingredientes

• 4 costelas de porco de Quebec
• 2 garrafas de Richards Red (cerveja vermelha)
• 125 ml (1/2 xícara) de mel
• 45 ml (3 colheres de sopa) de mostarda de estragão
• 125 ml (1/2 xícara) de açúcar mascavo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 raminhos de tomilho
• 2 limões descascados e cortados em pedaços

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, a grelha central ou a churrasqueira a 160°C (325°F).
2. Remova a membrana interna das costelas.
3. Em uma assadeira, coloque e misture todos os ingredientes e depois adicione as costelas.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno ou à churrasqueira em cozimento indireto por 3 horas.
5. Retire as costelas. Se necessário, reduza o molho até obter uma consistência xaroposa. Pincele as costelas com o molho e coloque-as na grelha ou na churrasqueira por 5 minutos.