Espaguete de abóbora com molho à bolonhesa

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 45 minutos

Ingredientes

• 2 abóboras espaguete, cortadas ao meio, sem sementes
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 12 folhas de manjericão picadas
• 1 dente de alho picado
• 1 l (4 xícaras) de molho à bolonhesa caseiro
• 250 ml (1 xícara) de queijo parmesão ralado
• 1 bola de mussarela fresca cortada em pedaços (ou Burrata)
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
2. Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, coloque a abóbora, com a polpa voltada para cima, e leve ao forno por 45 minutos.
3. Usando um garfo, desfaça a polpa da abóbora para formar espaguete.
4. Na tigela de espaguete de abóbora, adicione a manteiga, o sal, a pimenta e misture. Verifique o tempero.
5. Em uma tigela, misture o azeite, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta.
6. Em cada prato, distribua o espaguete de abóbora, o molho à bolonhesa, o parmesão, os pedaços de mussarela e, por fim, o azeite aromatizado preparado.