Crepes Italianos com Nutella

Porções: 4 a 6

Preparação: 30 minutos

Cozimento: cerca de 10 minutos

Ingredientes

• 2 ovos
• 250 ml (1 xícara) de leite
• 90 ml (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal derretida
• 1 pitada de sal
• 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de baunilha
• 190 ml (3/4 xícara) de farinha

O recheio

• 2 ovos, claras
• 250 ml (1 xícara) de mascarpone
• 90 ml (6 colheres de sopa) de xarope de bordo ou mel
• 1 pitada de sal
• 1 laranja, raspas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de Nutella
• 2 laranjas cortadas em gomos

Preparação

1. Em uma tigela, usando uma batedeira ou um batedor, misture os ovos, o leite, a manteiga, o sal e a baunilha.
2. Adicione a farinha. Dependendo da farinha, ajuste o volume de leite para obter uma preparação homogênea, suave e fluida.
3. Em uma frigideira quente, untada com manteiga ou polvilhada com uma pequena quantidade de manteiga Mycryo, usando uma concha, despeje a quantidade certa de massa de crepe para fazer crepes pequenos e finos.
4. Deixe cada panqueca cozinhar por 20 a 30 segundos de cada lado. Repita isso para cada panqueca.
5. Usando uma batedeira, bata as claras até ficarem firmes.
6. Em uma tigela, misture o mascarpone, o xarope de bordo, o sal e as raspas de laranja.
7. Usando uma espátula, incorpore gradualmente as claras à mistura preparada, virando-as.
8. Em cada crepe, espalhe a Nutella, distribua o creme preparado e feche o crepe formando um cone.
9. Sirva com gomos de laranja.