PANQUECAS SALGADAS DE TRIGO SARRACENO
Rendimento: 8 médios – Preparo: 15 minutos – Cozimento: 8 a 10 minutos
Ingredientes
- 1 ovo
- 375 ml (1 ½ xícaras) de farinha de trigo sarraceno
- 700 ml (2 3/4 xícaras) de água
- 3 ml (1/2 colher de chá) de sal
As coberturas
- Presunto fatiado
- Queijo daqui
- Cogumelos salteados
- Legumes grelhados
- Etc...
Preparação
- Em uma tigela, usando um batedor, misture os ovos, metade da quantidade de água e o sal.
- Adicione a farinha e bata vigorosamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Adicione gradualmente o restante da água. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma frigideira antiaderente ou frigideira quente, untada com gordura, despeje com uma concha a quantidade certa de massa de crepe para cobrir a frigideira com uma camada fina de massa e cozinhe cada crepe por 20 a 30 minutos. 30 segundos de cada lado.
- Decore cada crepe de acordo com seu gosto.
