Porções: 4 a 6
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 8 minutos
Ingredientes
O recheio
- 2 bananas firmes, descascadas
- 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
- 30 ml (2 colheres de sopa) de açúcar
- 60 ml (4 colheres de sopa) de rum (opcional)
- 60 ml (4 colheres de sopa) de Nutella
Massa de panqueca
- 2 ovos
- 250 ml (1 xícara) de leite
- 90 ml (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal derretida
- 1 pitada de sal
- 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de baunilha
- 190 ml (3/4 xícara) de farinha
Preparação
- Em uma panela quente, com um pouco de manteiga derretida, doure as bananas inteiras na manteiga derretida por 2 a 3 minutos.
- Adicione o rum e flambe.
- Polvilhe com açúcar e deixe esfriar.
- Em uma tigela, usando uma batedeira ou um batedor, misture os ovos, o leite, a manteiga, o sal e a baunilha.
- Adicione a farinha. Dependendo da farinha, ajuste o volume de leite para obter uma preparação homogênea, suave e fluida.
- Em uma frigideira quente, untada com manteiga ou polvilhada com uma pequena quantidade de manteiga Mycryo, usando uma concha, despeje a quantidade certa de massa de crepe para fazer crepes finos.
- Deixe cada panqueca cozinhar por 20 a 30 segundos de cada lado. Repita isso para cada panqueca.
- Faça 4 crepes finos e reserve o restante da massa para depois.
- Espalhe a Nutella em cada crepe.
- Coloque 2 panquecas uma em cima da outra, agora você tem 2 panquecas duplas, nas bordas das quais você coloca cada banana e então enrola as panquecas para fazer uma salsicha.
- Corte cada salsicha em fatias de 2,5 cm de espessura e insira um pequeno palito para fazer pequenos pedaços de panquecas deliciosas para compartilhar.
