Rendimento: cerca de 15
Preparação: 5 minutos
Refrigeração: 30 minutos
Cozimento: 10 minutos
INGREDIENTES
- 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal 6 ovos
- 750 ml (3 xícaras) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 fava de baunilha, sementes
- 1 limão, raspas
- 30 ml (2 colheres de sopa) de rum
- 500 ml (2 xícaras) de farinha
- Manteiga sem sal QS, óleo de canola ou manteiga Mycryo para a panela
PREPARAÇÃO
- Em uma panela em fogo médio, aqueça a manteiga.
- Em uma tigela, usando um batedor, misture os ovos, o leite, o sal, a baunilha, as raspas e o rum.
- Adicione a manteiga e depois a farinha, misture até obter uma mistura lisa e homogênea. Cubra e leve à geladeira.
- Usando uma concha, misture a mistura.
- Em uma frigideira antiaderente quente untada com manteiga, despeje uma concha de massa de crepe até cobrir o fundo, não mais, e cozinhe cada crepe por 20 a 30 segundos de cada lado.
OBSERVAÇÃO
Para untar a forma, molhe um papel-toalha em manteiga derretida ou óleo e limpe o fundo. Repita isso toda vez que você cozinhar um crepe.
Se você estiver usando manteiga Mycryo, basta polvilhar o fundo da panela regularmente.
