Camarão grelhado com vinagrete de maracujá e tomilho

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: aproximadamente 10 minutos

Ingredientes

• 16 camarões descascados
• 2 maracujás maduros e cortados ao meio
• 10 g (1/3 oz) de açúcar
• 45 ml (3 colheres de sopa) de água
• 45 ml (3 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 2 raminhos de tomilho, descascados
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite

Preparação

1. Corte o maracujá ao meio, use uma colher para retirar a polpa da fruta e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o açúcar e a água até obter uma mistura com uma cor clara e agradável.
3. Depois, deglaceie adicionando o vinagre balsâmico e misture até obter uma preparação homogênea.
4. Adicione a polpa da fruta, as folhas de tomilho, a água e, em fogo baixo, cozinhe o vinagrete até obter uma consistência xaroposa.
5. Fora do fogo, adicione o azeite e deixe o vinagrete esfriar completamente antes de servir.
6. Em uma grelha quente, ou na grelha quente da churrasqueira, grelhe os camarões, 2 minutos de cada lado.
7. Sirva o camarão com o vinagrete preparado.