Camarão Teriyaki e Macarrão

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

O caldo

• 1 l (4 xícaras) de caldo de legumes
• 1 dente de alho picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 1 cebola picada

O molho

• 125 ml (½ xícara) de molho de soja
• 125 ml (½ xícara) de água
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre picado
• 125 ml (½ xícara) de mel
• 15 ml (1 colher de sopa) de amido de milho, diluído em um pouco de água
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho Sambal Oelek
• 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de arroz
• 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de gergelim
• 16 a 24 camarões descascados 16/20
• 4 porções de macarrão instantâneo, cozido em água fervente
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro fresco, picadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de cebolinha verde picada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela, leve o caldo, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim e a cebola para ferver e cozinhe por 10 minutos. Verifique o tempero.
2. Enquanto isso, em uma panela quente, misture o molho de soja, a água, o alho, o gengibre, o mel, o amido, o Sambal Oelek, o vinagre de arroz, as sementes de gergelim e deixe reduzir um pouco, em fogo baixo. médio, 5 minutos. Verifique o tempero.
3. Adicione o camarão e cozinhe por mais 2 minutos, até que esteja coberto pelo molho e cozido.
4. Em cada tigela, divida o macarrão, o caldo, o camarão e o molho e, por fim, o coentro e a cebolinha verde.