Croquetes de frango

CROQUETES DE FRANGO

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: menos de 10 minutos

Ingredientes

• 3 peitos de frango Exceldor Tex-Mex
• 125 ml (1/2 xícara) de cream cheese
• 30 ml (2 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 ovo, a clara
• 125 ml (1/2 xícara) de flocos de milho simples picados
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca para recheio
• 120 ml (8 colheres de sopa) de mel de bordo Auguste
• 2 a 3 ovos batidos
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca para empanar
• 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese
• Sal e pimenta a gosto
• Ps: Óleo de cozinha

Preparação

1. Corte os peitos de frango Tex-Mex em cubos bem pequenos.
2. Na tigela de um processador de alimentos, bata 2/3 dos cubos de frango, o cream cheese, a salsa, o alho, a cebola e a clara de ovo.
3. Em uma tigela, misture a mistura obtida, os cubos de frango restantes, os Corn Flakes, a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
4. Usando uma colher, forme pequenas bolas da mistura.
5. Achate cada bola levemente.
6. Passe cada bolinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
7. Em uma frigideira quente em fogo médio, doure as almôndegas em 2,5 cm de óleo, 3 minutos de cada lado. Continue cozinhando se necessário.
8. Retire e reserve os croquetes em papel absorvente.
9. Em um prato, cubra os croquetes com um pouco de mel de bordo.
10. Em uma tigela, misture a maionese e o restante do mel de bordo.
11. Sirva os croquetes e o molho.