Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 60 minutos
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 4 fatias de bacon, picadas cruas
- 4 pernas de pato confitadas
- 1,5 l (6 xícaras) de feijão branco, enlatado, lavado e escorrido
- 375 ml (1 ½ xícaras) de tomates em cubos
- 375 ml (1 ½ xícaras) de tomates, esmagados
- 2 dentes de alho picados
- 250 ml (1 xícara) de caldo de galinha
- 125 ml (½ xícara) de uísque
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F).
- Em uma caçarola quente, doure a cebola na gordura de sua preferência por 2 a 3 minutos.
- Adicione o bacon e doure por 2 minutos.
- Em seguida, adicione as coxas de pato, o feijão, o tomate, o alho, o caldo e o uísque.
- Coloque a caçarola, sem a tampa, no forno e deixe assar por 1 hora. Verifique o tempero.