Coxa de pato confitada com feijão-tomate

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 60 minutos

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
  • 4 fatias de bacon, picadas cruas
  • 4 pernas de pato confitadas
  • 1,5 l (6 xícaras) de feijão branco, enlatado, lavado e escorrido
  • 375 ml (1 ½ xícaras) de tomates em cubos
  • 375 ml (1 ½ xícaras) de tomates, esmagados
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 ml (1 xícara) de caldo de galinha
  • 125 ml (½ xícara) de uísque

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F).
  2. Em uma caçarola quente, doure a cebola na gordura de sua preferência por 2 a 3 minutos.
  3. Adicione o bacon e doure por 2 minutos.
  4. Em seguida, adicione as coxas de pato, o feijão, o tomate, o alho, o caldo e o uísque.
  5. Coloque a caçarola, sem a tampa, no forno e deixe assar por 1 hora. Verifique o tempero.

PUBLICIDADE