Coxa de pato glaceada com xarope de bordo e legumes assados

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 1 cabeça de brócolis, em floretes
• 1 cabeça de couve-flor, em floretes
• 1 cebola picada
• 1 pitada de folhas de tomilho
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
• 1 l (4 xícaras) de caldo de galinha
• 4 pernas de pato confitadas
• 120 ml (8 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 15 ml (1 colher de sopa) de missô
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, arrume o brócolis, a couve-flor e a cebola. Polvilhe com tomilho, sal, pimenta, um pouco de azeite e leve ao forno por 15 minutos.
3. Enquanto isso, em uma panela, adicione o caldo, as coxas de pato e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
4. Retire e coloque as coxas em uma assadeira coberta com um tapete de silicone.
5. Ligue o forno na posição grelhar.
6. Em uma tigela, misture o xarope de bordo, o missô, o alho e o restante do azeite.
7. Pincele as coxas de pato com a mistura preparada e leve ao forno até que o pato esteja dourado e glaceado.
8. Sirva com legumes assados ​​e polenta.