Pernas de pato glaceadas com bordo

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 25 a 30 minutos

Ingredientes

• 12 a 24 cenouras, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga derretida
• 2 raminhos de tomilho, descascados
• 4 pernas de pato confitadas
• 90 ml (6 colheres de sopa) de caldo de galinha
• 125 ml (1/2 xícara) de xarope de bordo
• 1 pitada de folhas de tomilho
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de missô
• 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture as cenouras, a cebola, o alho, a manteiga, o tomilho, o sal e a pimenta.
3. Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, espalhe os vegetais e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
4. Enquanto isso, em uma panela quente, adicione as coxas, o caldo, a calda, a pitada de tomilho, o alho, o missô, o extrato de tomate e deixe tudo ferver por 5 minutos, cobrindo regularmente as coxas com o suco. cozimento.
5. Ligue o forno na posição grelhar.
6. Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, coloque as coxas, cobertas com o restante do caldo do cozimento, e leve ao forno por 5 minutos.
7. Sirva com legumes assados ​​e polenta ou outro cereal.