Bolinho de chocolate branco

CUPCAKE DE CHOCOLATE BRANCO

Rendimento: 25 – Preparo: 15 minutos – Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 100 gr (3 1/2 oz) de chocolate branco Zephyr Cacao Barry
• 100 gr (3 1/2 oz) de manteiga sem sal
• 200 gr (7 oz) de açúcar
• 4 ovos
• 5 ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha
• 200 gr (7 oz) de farinha peneirada
• 3 gr (1/2 colher de chá) de sal
• 5 gr de fermento em pó peneirado
• QS de cobertura de chocolate e cobertura de baunilha e corante rosa

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 180°C (350°F)
2. Em uma tigela, em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate branco.
3. Enquanto isso, em uma tigela, usando um batedor, misture a manteiga e o açúcar até a mistura ficar branca. Adicione gradualmente os ovos, um por um, depois a baunilha e, por fim, o chocolate branco.
4. Adicione delicadamente a farinha, o sal, o fermento e continue misturando por 2 a 3 minutos.
5. Encha os moldes. Asse por cerca de 18 minutos.
6. Deixe esfriar e cubra com glacê bicolor.